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中國農(nóng)科院茶葉研究所尹軍峰:新茶飲帶動茶產(chǎn)業(yè)上游技術(shù)產(chǎn)品發(fā)生變化

2020-12-07 閱讀 :

12月3日,在由奈雪的茶舉辦的第二屆“飲”領(lǐng)者峰會上,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所首席科學(xué)家尹軍峰在圓桌論壇上表示,此前一些傳統(tǒng)中國茶人對新茶飲有所排斥,認為是其“沾了中國茶的光”,但新茶飲通過近幾年的發(fā)展,對中國茶的傳播,逐漸被認可,被認為是中國茶的同伴。

今年的疫情對各行各業(yè)都產(chǎn)生了一定影響,新式茶飲也不例外。尹軍峰認為,新式茶飲短期的快速恢復(fù),可以看成一次歷練,新式茶飲會有更好的發(fā)展前景。

尹軍峰認為,新中式茶飲近幾年跟傳統(tǒng)茶飲是相互融合的關(guān)系,新式茶飲對傳統(tǒng)茶葉界人士的思維是一種突破,也讓中國茶上游的技術(shù)、產(chǎn)品和消費模式發(fā)生了很大的變化,推動了行業(yè)的升級。新中式茶飲也是為傳統(tǒng)中國茶做了消費者培育,因為新中式茶飲把一些消費者吸引來“喝茶”,通過融合傳統(tǒng)茶飲的方式,培育消費者喝中國茶。從這個角度來講,新中式茶飲對“茶文化”的貢獻非常大。

來源:新京報


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