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  武夷巖茶在整個(gè)工藝流程中，伴隨著許多“絕技”。萎凋（兩曬兩晾）：采取先日光萎凋后陰處攤晾，控制萎凋失水程度，控制水分，使之恰到好處。這對(duì)提高巖茶品質(zhì)十分重要，萎凋必須根據(jù)日光程度、鮮葉老嫩及不同品種，靈...

  烏龍茶

• 為什么巖茶里有"香不過(guò)肉桂"的說(shuō)法？

  武夷肉桂，為無(wú)性系品種，茶樹(shù)為大灌木型，樹(shù)勢(shì)半披張，樹(shù)梢直立。樹(shù)高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅可達(dá)4米以上，分枝與節(jié)距密且長(zhǎng)。葉片水平生長(zhǎng)，葉色淡綠，葉肉厚質(zhì)葉面內(nèi)折成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征...

  烏龍茶

• 做青VS焙火，烏龍茶的工藝之爭(zhēng)

  “嗯！這茶的火功很到位，茶焙得透，不僅不帶火味，還能留住花香?！焙鹊揭慌荼夯鸲雀?、茶湯色澤橙紅明亮、又帶有清晰花香的烏龍茶，不禁讓人想夸上幾句。一位在旁的做青師傅聽(tīng)了不以為然：“這茶不用焙就很好喝...

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• 烏龍茶搖青的“推陳出新”

  俗話說(shuō)：“制茶功夫好，勝過(guò)出門(mén)做生意。"眾所周知，搖青的目的是走失水分，促進(jìn)鮮葉充分發(fā)醇，形成烏龍茶葉特有的香韻，提高茶葉品質(zhì)。鐵觀音發(fā)源地西坪，發(fā)祥烏龍茶傳說(shuō)中有一節(jié)，烏良將軍釆茶打獵搖動(dòng)了簍里茶，簍...

  烏龍茶
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  福建什么茶葉最出名，福建名茶有哪些？

  福建是產(chǎn)茶大省，2019年茶葉產(chǎn)量居全國(guó)第一，達(dá)41.2萬(wàn)噸，茶園面積居全國(guó)第五，達(dá)327.8萬(wàn)畝，全國(guó)范圍內(nèi)，產(chǎn)自福建省的知名茶類有烏龍茶、紅茶、白茶、花茶四大類，那么福建什么茶葉最出名，福建名茶有哪些呢？ 一、花茶 1、桂花...

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• 黃金桂茶有哪些品種？沖泡中有什么要點(diǎn)？

  主要品種三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場(chǎng)。用早芽種八仙“又名大葉黃旦”茶樹(shù)品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費(fèi)者“嘗新”的心理需求，而獲...

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• 為什么最好的烏龍茶是鐵觀音？

  安溪鐵觀音乃中國(guó)十大名茶，獨(dú)具“蘭花香，觀音韻”，清香雅韻，是烏龍茶的極品！鐵觀音，是一種茶樹(shù)，也代表一種茶葉，更代表的是安溪人獨(dú)有的茶葉感情，也是一種辛勤勞動(dòng)的結(jié)果，是用汗水換來(lái)的茶葉，是愛(ài)的茶葉！安溪鐵觀...

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• 茶中之王大紅袍

  大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山的武夷巖，因其品質(zhì)優(yōu)良，特別是武夷巖茶兼具綠茶清香，紅茶的甘美，是福建乃至中國(guó)烏龍茶中的茶之極品。作為我國(guó)特極名茶，經(jīng)國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究表明，大紅袍除了常有的提神保健，去除疲勞、利尿通腸、等功效外...

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• 鐵觀音沖泡方法，怎么沖泡才會(huì)更好喝？

  鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣，是國(guó)家地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品。其歷史悠久，發(fā)明與1725年間，沖泡后清新淡雅，獨(dú)特的觀音韻蘭花香深深地吸引著很多粉絲。鐵觀音可以分為清香型、濃香型、碳香型和陳...

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• 鳳凰單從茶沖泡技巧與口訣

  歷史的長(zhǎng)河潺潺流過(guò)，單樅茶是長(zhǎng)河里的一葉泛舟，從古代緩緩漂流而來(lái)。世間的百態(tài)，人情的冷暖在兩岸不斷的變幻，唯一不變的，是茶之初心，溫暖人間。如果你也喜歡茶文化，請(qǐng)關(guān)注我們，我們會(huì)讓大家學(xué)習(xí)到價(jià)值不菲的...

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