碧螺春七道茶歌
七道茶歌
一道潤(rùn)，香斯馥。
二道濃，柔生剛。
三道厚，漸入境。
四道醇，身已舒。
五道甘，茶如此。
六道平，皆放下。
七道和，碧螺春。
一道潤(rùn)
開(kāi)湯第一泡投茶聞香。
因上投法，水對(duì)茶無(wú)沖擊力，故茶湯滋味清，仿佛無(wú)味，但韻味第一泡至清。
二道濃
第二道茶，經(jīng)水的沖擊，茶味始出，老茶樹(shù)的柔韌感開(kāi)始顯現(xiàn)。
三道厚
第三道茶，茶味繼續(xù)釋放，入口清厚，回甘開(kāi)始布滿口腔。
四道醇
第四道茶，茶味開(kāi)始轉(zhuǎn)弱，但尚且醇厚。第四道茶開(kāi)始，續(xù)水需沸水高溫。
五道甘
第五道茶，綠茶的微澀感幾乎無(wú)，茶湯余甘。
六道平
好茶滋味雋永，久泡無(wú)水味，滋味始終甘甜。
七道和
最后一泡茶，是不舍，不忍，直到無(wú)滋無(wú)味，仍然捧于手心。
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