涌溪火青的制作工藝
采摘：要求“一芽二葉，個頭要均勻，芽葉要肥壯而挺直，芽尖和葉尖要攏齊，有鋒尖，第一葉微開展仍抱住芽，第二葉柔嫩，葉片稍向背面翻卷。
殺青：選用50型系青理條機(jī)，每次投鮮葉1kg，筒溫先高后低，開始為130℃，最后降至100℃，時間4~5分鐘。
揉捻：使用木質(zhì)20型揉捻機(jī)，每桶投系青葉0.85kg，采用無壓揉10分鐘。
烘焙：使用平展單層并列術(shù)烘箱，箱體左右各放一塊活動竹簾，每簾鋪放一桶揉捻葉，采用高溫、薄攤、快翻方式烘焙，烘至三四成干時下烘，揉捻葉先行烘焙，既可縮短后面的做形時間，也避免了濕茶受悶，有利于提高茶葉的品質(zhì)。
滾坯：使用50型殺青理條機(jī)，每次投3簾烘坯葉，開始筒溫110℃，以后逐漸降至70℃，滾坯時間25~30分鐘，至多數(shù)茶坯呈彎條形、約選5~6成干時出葉，攤涼1~2小時。
做形：使用50型火青炒干做形機(jī)。炒鍋直徑500mm，鍋面斜度25°，炒板擺幅68°，炒板擺速60次/分，炒板曲率半徑400mm，兩只炒鍋可同時作業(yè)。
炒干：用50型火青妙干做形機(jī)，每鍋投兩鍋?zhàn)鲂稳~，鍋溫開始60℃后逐漸降至50℃，時間4小時，炒至足干出葉。
本文標(biāo)題：涌溪火青的制作工藝 - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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