所有的“龍井茶”都叫“西湖龍井”嗎？
“西湖龍井茶”兩大核心保護區(qū)
一級保護區(qū)為：東至南山村，西至靈隱、梅家塢村，南至梵村，北至新玉泉。
一級保護區(qū)內其中比較為茶友們所熟知的村名山頭有：龍井村、獅峰山、云棲、虎跑、翁家山村、滿覺隴村、楊梅嶺村、雙峰村、茅家埠村、九溪村、梅家塢村、梵村、靈隱社區(qū)等。
西湖風景名勝區(qū)一級保護區(qū)之外的區(qū)域為二級保護區(qū)，分布在龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn)等。
不是所有的“龍井茶”都是“西湖龍井茶”
國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準，把杭州市西湖區(qū)(西湖風景名勝區(qū))現轄行政區(qū)域為“西湖產區(qū)”。
把杭州市下的蕭山、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等行政區(qū)域稱為“錢塘產區(qū)”。
而紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區(qū)）現轄行政區(qū)域以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣（市）現轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域稱為“越州產區(qū)”。
只有“地理標志產品保護范圍”內的“西湖產區(qū)”（一級和二級保護區(qū)）產制的“龍井茶”，才能稱為“西湖龍井茶”。
“錢塘產區(qū)”所產制的“龍井茶”只能稱為“錢塘龍井茶”。“越州產區(qū)”所產制的“龍井茶”只能稱為“越州龍井茶”。
說到錢塘產區(qū)，可能茶友會比較陌生。
而錢塘產區(qū)內的徑山寺，依舊采制徑山茶，除供佛參禪飲用外，還在招待賓客中形成了一套“徑山茶宴”。
另外，茶樹品種――鳩坑種，也是原產于錢塘產區(qū)。
而越州產區(qū)其實產茶同樣很豐富，比如說：
新昌縣，主產大佛龍井茶；
嵊州市，主產越鄉(xiāng)龍井，屬于浙江十大名茶；
上虞市，產針形茶和珠茶，是“當代茶圣”吳覺農“的故鄉(xiāng)；
天臺縣，產云霧茶。
“錢塘產區(qū)”、“越州龍井”雖不能冒充“西湖龍井”以抬高身價或賺取額外利潤，但像徑山茶、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井、桐廬云綠、淳安大方等名茶，其實也已經打出了自己的品牌路線?？梢娭灰龀鲎约旱奶厣?，任何好茶都會有它自己的名字，“茶江湖”中都有自己的一席之地的。
“西湖龍井茶”五大字號
歷史中，西湖龍井茶產區(qū)擴展后，因各個產地的小氣候環(huán)境和炒制技術的差異，茶葉品質各具特色。
1921年，經高家申請，以“獅”“龍”“云”“虎”四個字號為西湖龍井茶注冊商標。
“獅”字號西湖龍井茶，以獅峰山為中心，包括胡公廟、棋盤山、上天竺等地。炒制好的成品獅峰龍井綠中透黃，呈嫩黃綠色，俗稱糙米色，沖泡后香氣清高持久，滋味甘醇，被譽為西湖龍井茶之極品。
“龍”字號西湖龍井茶產地，包括龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、理安寺、赤山埠、白鶴峰等地。其自然品質可與“獅”字號產區(qū)媲美，惟在采摘炒制技術上稍遜。
“虎”字號西湖龍井茶產地，包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山等地?；⑴苋c西湖龍井茶的結合，堪稱完美。后來中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞一帶平地所產的西湖龍井茶一律劃歸為“虎”字號。
“云”字號西湖龍井茶，歷史上此字號產于云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地處于錢塘江與西湖之間，水汽豐富，氣候適宜。
后來梅家塢因環(huán)境得天獨厚，有著六百多年歷史的古村，有山有貌，有塢有水，有茶有文，是杭州最大的西湖龍井茶產地，為后起之秀，產量和品質都快速提升，而從“云”字號中崛起獨立而出為“梅”字號，使得過去傳統的“獅、龍、云、虎”四個字號，而成了“獅、龍、云、虎、梅”五個字號。
這次簡短地介紹一下龍井與西湖龍井的區(qū)別，也希望能給新茶友一些幫助，更歡迎老茶友一起探討與相互學習。
本文標題：所有的“龍井茶”都叫“西湖龍井”嗎？ - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
本文地址：http://m.huxthp.com/fenlei/lvcha/5935.html
相關文章
-
六安瓜片品牌有哪些，六安瓜片哪個牌子好一點？
六安瓜片，中華傳統歷史名茶，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵，為中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶...
綠茶 -
二泉銀毫的手采法該如何運用？
手采法的具體應用①幼年二泉銀毫的采摘：幼年二泉銀毫的特點是主干明顯，頂端優(yōu)勢強烈，分枝疏少，樹冠尚未定型，系二泉銀毫的培養(yǎng)階段。采摘的目的是促進分枝，培養(yǎng)枝冠，是定型修剪的補充。因此，一般宜采用打頂采...
綠茶 -
什么是雪前龍井茶，明前、雨前、雨后龍井有什么區(qū)別？
根據采摘時間與制作工藝的區(qū)別，綠茶主要分為為雪前茶、明前茶、雨前茶、雨后茶、夏茶、秋茶。西湖龍井素有“綠茶皇后”的美譽，根據采摘標準的不同，茶鮮葉品質共分五級：特級、一級、二級、三級、四級。什么是雪前龍井茶...
綠茶 -
劍葉茶是什么茶？有什么特點？
劍葉茶的采摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是采摘半開展的一芽一葉為原料。劍葉茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。雨花茶必須在谷雨前采摘，采摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5...
綠茶 -
泡綠茶的順口溜，你覺得怎么樣？
夏天到了，睡起覺后身體乏的很，很多人就喜歡泡點綠茶喝，來提神醒腦。但是很多人說，為什么我泡出來的綠茶那么苦，不好喝呢？其實這可能不是茶的問題，而是您泡茶的方法不對。尤其是很多人在泡綠茶的時候，水燒開了...
綠茶 -
如何沖泡一杯頂級西湖龍井？
每年的西湖龍井要論最為頂級的，自然要數產自獅峰山的龍井茶了。最近，有不少茶友在后臺提問“獅峰龍井最好的沖泡方式是什么？”甚至還有茶友問到要不要“齋戒沐浴”后再泡頂級龍井……其實一杯頂級西湖龍...
綠茶 -
都勻毛尖所含有的成分
都勻毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP 等以及水溶性礦物質，其對人體的保健作用雖沒有信仰毛尖那么明顯，但也是不容忽視的。 綠茶的功效與作用...
綠茶 -
黃竹白毫茶葉最全保存方法！
黃竹白毫在制茶過程中沒有經過發(fā)酵工序，因此新制成的黃竹白毫不適宜立即飲用，一般情況下可以放置一個月后再行品飲。黃竹白毫的保質期黃竹白毫屬于綠茶，而綠茶的保質期一般比其他種類的茶葉要短。在室溫...
綠茶 -
桐城小花有什么文化淵源？
概述桐城市地處皖中，歷代英杰名士群星璀璨，素稱文化之鄉(xiāng)。桐城境內，綿延百余里的龍眠山，峰巒疊翠，風光旖旎。歷史勝跡，瑰麗多姿。中國桐城詞派桐城小花創(chuàng)造了中國桐城派的之后的“桐城梨花體”，進一步形成了...
綠茶 -
金寨白茶簡介及其特點是什么？
金寨白茶金寨白茶為茶樹的變異品種，屬綠茶類，春季嫩葉純白，至夏呈全綠色，900年前，宋徽宗在〈大觀茶論〉中寫道，“白茶與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，（金茶坊）雖非人力所可致?！焙喗榻鹫撞铻椴铇涞淖儺惼贩N，...
綠茶
