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• 《中國六堡茶》（一）

  茶，是茶樹或茶樹新梢芽葉加工品的統(tǒng)稱。因其營養(yǎng)價(jià)值高于可可和咖啡，故而被列為世界三大飲料之首。中國人將茶作為飲料，已有4000多年歷史中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)...

  黑茶

• 怎么理解六堡茶的“醇”？

  最近，微信后臺(tái)收到茶友的留言，問“六堡茶‘紅濃陳醇&’里的‘醇&’該怎樣理解？”當(dāng)時(shí)一瞬間在我腦子里閃過的是茶評術(shù)語里的“醇正”、“醇厚”、“醇和”，然后，就沒有然后了。一開始接觸六堡茶，“紅濃陳醇...

  黑茶

• 六堡茶：中國茶葉的活化石（上）

  “急燒”也好，“茶急”也罷，它們都在宋元時(shí)期退出了歷史舞臺(tái)，卻在六堡鎮(zhèn)留存了下來，沿襲至今，成為今天研究漢唐茶風(fēng)的重要資料。千年前的采茶特色陸羽在《茶經(jīng)》中，對采摘茶葉有很明確的介紹：“紫為上，綠為次...

  黑茶

• 安化黑茶，為何有變化無窮的色、香、味

  不知道你們是否發(fā)現(xiàn)，我們在喝同品類不同年份的安化黑茶時(shí)，湯色、氣味和口感都是不一樣的，那么，這是什么原因呢？其實(shí)，這就是安化黑茶正常的變化之美！經(jīng)正宗傳統(tǒng)工藝制作的、道地的、安全的安化黑茶，儲(chǔ)放在不同...

  黑茶

• 好的安化黑茶，是嫩葉還是老茶？

  湖南安化是黑茶的故鄉(xiāng)，優(yōu)質(zhì)的黑茶決定于采用的原料，很多人認(rèn)為采的茶葉越嫩越好，事實(shí)上，老茶自有老茶的特點(diǎn)。安化黑茶原料老嫩轉(zhuǎn)變安化的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，動(dòng)植物種類資源豐富，在這種環(huán)境下，所產(chǎn)生的大葉茶...

  黑茶

• 爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本

  一方水土養(yǎng)一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨(dú)一無二的存在，很重要的一點(diǎn)是因?yàn)樗L在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？1.什么是冰磧巖？冰磧巖全稱為冰...

  黑茶

• 陜西涇陽茯磚茶屬于什么茶，涇陽茯磚茶品質(zhì)特性如何？

  涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。涇陽茯磚茶又稱“封子茶”“涇陽...

  黑茶

• 如何控制時(shí)間和茶量，才能泡好一杯好茶？

  泡茶時(shí)，茶葉的浸泡時(shí)間是茶湯能否“適當(dāng)濃度”的決定因素。影響茶葉“水可溶物”的因素有很多，安化黑茶有老有嫩原料的等級不同，陳放的年份有多有少，溶解的速度有快有慢，如何掌握泡茶時(shí)間能泡出滿意的茶湯...

  黑茶

• 六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)（二）

  接：《六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)（一）》茶青等級不能完全決定成品質(zhì)量從前，在六堡合口街收茶的茶商將六堡茶分作細(xì)茶、元度（原度）、粗茶、行等（行茶）等幾個(gè)級別。上世紀(jì)六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶...

  黑茶
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  喝安化黑茶的副作用，長期飲用黑茶的副作用

  安化黑茶本身并沒有什么副作用，但由于并非適合所有體質(zhì)的人群飲用，安化黑茶對于孕婦、營養(yǎng)不良者，以及貧血、發(fā)燒、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、肝臟病人來說，盲目喝茶的話就會(huì)產(chǎn)生危害其身體健康的副作用。 1、清熱降火消暑 ...

  黑茶